苦肠以小肠为主料的菜品苦肠，常用作炒菜。一般称为肠皮，是猪小肠的一种附产品。中文名苦肠分类食材解释猪小肠的一种附产品其他名称肠皮应用美食苦肠做法傅家埠苦肠苦肠:小肠下接盲肠俗称苦肠，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割...