蚵仔煎（闽南地区小吃）
蚵仔煎闽南地区小吃海蛎煎又称蚝仔煎，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，台湾菜口味咸、鲜、香制作难度简单发音ô-á-tsian流行地闽南、台湾...
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蚵仔面线（中国台湾菜品）
中文名蚵仔面线分类台湾菜品口味口感浓郁，牡蛎特色蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，猪大肠卤制的过程，生蚵1斤、猪大肠1斤、猪大骨2斤、红面线10两、柴鱼片2包、柴鱼精1大匙、竹笋2两、红葱酥5大匙、冰糖3大匙、地...