海菠菜（蓝雪科补血草属植物）

海菠菜

蓝雪科补血草属植物

海菠菜，又名海白菜、海裙菜、海莴苣、海条、青苔菜 青藤菜等。

材料

白糖，醋，酱油，菠菜，海菜，香油，蒜，盐。

做法

1.喜欢把海菜烫过后拌着吃，只不过今天把剩下的嫩菠菜给搅和一起了。

2.烫成绿色的海菜、菠菜、蒜末与盐、酱油、醋、白糖、香油搅拌均匀即可。

营养价值

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菜品特色

制作简单，有助于防止大脑的老化，保护视力等功能。

形态特征

多年生草本，高15-60厘米，全株（除萼外）无毛。叶基生，倒卵状长圆形、长圆状披针形至披针形，长4-12（22）厘米，宽0.4-2.5 (4)厘米，先端通常钝或急尖，下部渐狭成扁平的柄。花序伞房状或圆锥状；花序轴通常3-5（10）枚，上升或直立，具4个棱角或沟棱，常由中部以上作数回分枝，末级小枝二棱形；不育枝少，位于分枝的下部或分叉处，通常简单；穗状花序有柄至无柄，排列于花序分枝的上部至顶端，由2-6（11）个小穗组成；小穗含2-3（4）花，被第一内苞包裹的1-2花常迟放或不开放；外苞长约2-2.5毫米，卵形，第一内苞长5-5.5毫米；萼长5-6(7)0毫米，漏斗状，萼筒直径约1毫米，下半部或全部沿脉被长毛，萼檐白色，宽2-2.5毫米（接近萼的中部），开张幅径3.5-4.5毫米，裂片宽短而先端通常钝或急尖，有时微有短尖，常有间生裂片，脉伸至裂片下方而消失，沿脉有或无微柔毛；花冠黄色。花期在北方7（上旬）-11（中旬）月，在南方4-12月。

参考资料

1.补血草·植物智