黑壳虾（匙指虾科总称）

黑壳虾

匙指虾科总称

黑壳虾，学名斑节对虾，又称草虾，软甲纲，对虾科。具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。该虾已成为当前养殖的重要对象。

食疗作用

淡水虾性温味甘，入肝、肾经；

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

草虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

养殖

黑壳虾是非常温和的虾类，不会对鱼缸内的任何鱼类进行攻击，无需特地喂食，对温度要求不高（但是要尽量避免高温），而且对抑制鱼缸内藻类的泛滥有非常大的作用，所以黑壳虾可以说是非常优秀的鱼缸清洁工。但因为黑壳虾的过分温和，它们也非常缺乏自卫的能力，蜕壳期的虾和幼虾非常容易被鱼类伤害或者被吃掉。所以在缸中与鱼类一同饲养的时候尽量多种植一些水草或放置虾屋之类的设施以供黑壳虾躲避。而且注意不要将黑壳虾与过于凶猛的鱼类如斗鱼、刺鳅、虾虎鱼等混养，在这种情况下即使躲避再多黑壳虾也会被吃的一干二净。

虾池

1选池

应选择在地势平坦、淤泥少、水源充足、水质良好、无污染、进排水方便的地带建池。以面积5〜8亩泥沙底为宜，水深2m，每池塘配2〜3台2.2kW增氧机。老池塘要清除池内污泥和杂草或进行翻耕，暴晒池底。

2清塘消毒

池塘在放苗前20天进水15〜20cm泡塘，选用清塘剂全池泼洒，杀灭敌害微生物。一些新开挖的池塘和一些水体交换能力比较差的老化池塘，为防止养殖中后期出现有害藻类暴发性繁殖，应提前注意使用除藻药剂，如灭藻王、捕草净等药物杀灭池底的有害藻类。

3进水净化，调整盐度

虾池经过清整消毒处理后，进行纳水。纳水时需经60〜80目筛网过滤，防止有害生物进入，进水80〜100cm后，进行水体消毒，用强力菌毒清等药物杀灭水体病毒。同时用喷雾器对池埝进行药物消毒，用药浓度适当加大。池塘盐度应与育苗室虾苗淡化盐度相吻合。

4肥水

使用虾特利具有综合性效果。虾特利一经投入池塘，2〜3天硅藻即培养出来。培养出基础生物饵料之后，水质符合下列要求后再放苗。

虾苗

虾苗的选择

选购草虾苗须掌握的原则

1、选购高健康的虾苗（HHS）或经对虾病害测定中心监测为不带病毒的虾苗。

2、不用高温苗及滥用抗生素育的苗。

3、虾苗个体要均匀。同一批虾苗体长应为1.0〜1.2cm，体表干净、活力强，腹节细长者为好苗。

4、健康的虾苗前端两条小触须是并拢的，偶尔分开一下，但能立即合拢，无法合拢者为较差的虾苗。健康虾苗的尾扇是张开的。

5、健康虾苗有“粘壁行为”，若用勺子舀起虾苗，强壮的虾苗会很快向勺子边游去，紧贴勺壁不动。若在水中乱游动，则是不健康的虾苗。

6、从育苗池中取出若干尾，体长1cm左右的虾苗，包埋于湿毛巾中5分钟，取出后放回原水中，对存活率无影响便为优质虾苗。

虾苗的放养

放苗前水体必须经过消毒处理，力求育苗室虾苗的水环境和养殖池的水环境都在安全范围内。另外，注意放养前的试水环节，经过1〜2天的试水后，池塘水环境对虾苗成活率无影响即可批量放苗。

2.2.2放苗注意的事项：①放苗地点要选择在虾池避风的一边，切忌迎风放苗或在浅水处放苗。②天气不好不放苗。应选择晴天上午8〜9点钟或在下午太阳落山时放苗，不要在中午放苗。③清塘除害不彻底不要急于放苗。④虾塘水色不好和水质不好不要放苗。

2.3放养密度

放苗密度应在8000〜12000尾/亩之间，因各池塘条件不同，可根据实际情况增减放苗量。

形态特征

 成虾体长介于2~3公分，体色多变。有二对小的螯钳，其螯的两指内面凹陷，略呈匙状，匙指末端有刷状从毛（刚毛），是刮食藻类的利器，因此常以刮取藻类为食，但清藻功力不敌大和藻虾。体色极其多变，且会随着环境变化变色。

死亡原因

黑壳虾可以说是非常容易饲养的生物，但是如果没有好好护理也是会出现死亡的情况的。小编就为你总结了一些黑壳虾死亡的主要原因，喜欢养虾的朋友们赶紧来学习一下吧。

1、调整心态，多数朋友是把黑壳作为工具引进的，从而忽略了黑壳本身是生物，也需要一个适宜的生存环境，虽然它适应力强、而且便宜，但它是生命，哪怕不尊重，也要珍惜。把心态调整好养好也就不难了。

2、选购，尽量在本地买，网购的话也要选离家近的，最次也要分个南北方，好处不言自明，水质相近可缩短定水时间，离家近可减少在途损耗。

3、过水，虾对水质波动敏感，黑壳再皮实也是虾，所以过水不能省，而且要长，一般需要1~2小时，这对避免初入缸大批死亡极为重要。

4、密度，黑壳虽说耗氧比鱼少（帖子这么说，存疑），但同时相对于鱼而言虾对缺氧的耐受力更弱，密度过大必会大批死亡，且草缸开灯时虽说不存在缺氧问题，但关灯后耗氧量远较裸缸大，所以即使是作为一次性工具用，也要注意密度（缺氧环境下黑壳不可能除藻）。

食用方法

1、锅内放适量清水

2、放入葱和姜，加一汤勺料酒和适量的盐

3、斑节虾洗净沥干水（当心跳出来）锅内水沸腾后放入斑节虾

4、入水就开始变色啦

5、大火煮至虾完全弯曲关火

6、装盘开吃

参考资料

1.虾肉的优美句子·一句话语录

2.盐水斑节虾·香哈网