蒜泥（家常菜配菜）

蒜泥

家常菜配菜

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。

简介

将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。 

药用例：蒜泥治中风不语

配方：大蒜2瓣。

制用法：将蒜瓣去皮，捣烂如泥。涂于牙根部。

药用：将生大蒜捣烂如泥，摊在布上如硬币大小，贴在脚底涌泉穴，包扎固定。左鼻出血贴左足，右鼻出血贴右足，两鼻出血贴双足，至足底疼痛欲起泡即可。

作用

大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为“上病下取”之法，能治鼻衄与吐血等。

参考资料

1.大蒜泥·查字典

2.蒜泥·正保医学教育网