寒富苹果（优良苹果品种）

寒富苹果

优良苹果品种

寒富苹果是沈阳农业大学于1978年以抗寒性强而果实品质差的东光为母本与果实品质极上而抗寒性差的富士为父本进行杂交，选育出的抗寒、丰产、果实品质优、短枝性状明显的优良苹果品种。

形态特征

寒富苹果果实短圆锥形，果形端正，全面着鲜艳红色，特别是摘掉果袋经摘叶转果后，果色更美观。单果平均重250克以上，最大单果重已达900克，是目前苹果当中单果重最大品种之一。果肉淡黄色，肉质酥脆，汁多味浓，有香气，品质上，耐贮性强。

该品种树冠紧凑，枝条节间短，短枝性状明显，再生能力强，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性。早果性强，定植后第二年见花，第三年即有产量，第四年株产即可达到20公斤，适应于密植栽培。抗逆性强，尤其抗寒性明显超过国光等大型果，抗蚜虫和早期落叶病，较抗粗皮病。果实成熟比国光和富士早，有利于树体恢复和营养积累。

生活习性

寒富苹果区域试栽以来，在沈阳地区，先后经过了几个比较严寒的冬季，均表现良好。1994年1月份平均气温为-12.8℃，1997年1月份平均气温为-13.08℃，寒富苹果均无冻害表现。1999年冬季，沈阳地区由于“拉尼娜”气流环流现象的影响，降温突然，昼夜温差达12℃～16℃，-20℃以下低温持续31天。在沈阳市于洪区南园农场调查结果表明，花期顶花芽严重受冻，腋花芽无冻害，低接树树体有轻微冻害（1级），GM256作为中间砧木的高接树树体无冻害表现。

寒富苹果的育成，使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里。也就是说，在普通栽培模式下，使优质大苹果栽培的北界从一月份平均温度-10℃线以南，扩大到-12℃线以南。利用中间砧木进行高接栽培，其适宜区域还可以扩大，已经覆盖了辽宁省的全境。

品种发展

自从富士系列苹果引入中国，很快在各苹果主产区形成了优势，其栽培面积占苹果总面积的42%，产量占苹果总产量的44%。经过栽培实践证明，富士系苹果原产于海洋性气候的日本岛国，其枝条特性为皮层薄，皮孔大，单位面积内皮孔数目多，因此在栽培中易出现生理性冻旱而造成抽条现象。在辽宁的适宜栽培区为年平均气温10℃，1月份平均气温-10℃线以南地区栽培。

而从中国的辽宁中北部地区扩展到中国北方几省区1月份平均气温-10℃~-12℃(主要包括"中国果树带分布图"中的干旱落叶果树带和耐寒落叶果树带),这些地区生长季节的有效积温高达2560℃~3642℃，而且日照充足，昼夜温差大，多为丘陵和山地，是苹果生产的有利条件。如何充分利用这些广袤地区的光热资源，克服低温冷害进行优质苹果生产的首要途径就是通过杂交育种，选育出树体抗寒性和果实品质都能超过国光的抗寒、优质、耐贮的苹果新品种。

育种过程

1.亲本的选择

以树体抗寒性强、大果、肉质酥脆、耐贮运强的酸苹果"东光"为母本，以20世纪70年代从日本引进的优质、耐贮藏的大果型"富士"为父本进行杂交，育种目标为通过有性杂交，进行基因互补，筛选出综合双亲优良经济性状的抗寒、优质、耐贮藏的大苹果新品种。

2.选育过程

1978年春，沈阳农业大学与内蒙古宁城县巴林果园合作，在高寒山区辽宁省西丰县凉泉"东光"苹果园进行人工杂交授粉，获得杂交种子近万粒。1979年春播种在内蒙古宁城县巴林果园，该地区1月份日平均气温-12.4℃，年平均气温7℃~8℃，年有效积温2800℃~3500℃，年无霜期140天~160天。杂交实生苗自然露地越冬，以经受冻害淘汰。为了提高育种效率，根据育种目标进行严格的预先选择和早期鉴定，并将选育出的单系提前进行高接，以缩短童期(程)，提早结果。

经过几年选育及栽培管理，杂交优系于1985年结果，连续3年进行了果实品评鉴定，于1989年两个优系通过阶段性成果鉴定，78-7-43定名为"宁丰"，78-7-96定名为"宁酥"。1994年选出另一个优系(代号为78-7-272)，1997年通过辽宁省品种审定和科技成果鉴定，定名为"寒富"。

主要特性

1.寒富苹果的生长结果习性

寒富苹果树势较强，树姿较直立，树皮光滑，成熟枝条深红色，萌芽率和成枝率较强，节间短，叶片大而厚，秋季不易落叶，为短枝型苹果品种。以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，易形成腋花芽，结果能力极强。进入结果期早，花序坐果率达82.5%。在沈阳地区，该品种4月下旬萌芽，5月10日左右开花，花期一周左右，8月下旬果实开始着色，9月下旬果实成熟。比国光和富士早熟20多天。

2.果实经济性状

寒富苹果果实短圆柱型，果柄短粗，抗风性强。果实纵径6.96厘米,横径7.84厘米，果型指数0.89。平均单果重250克,大果重515克。果皮底色黄绿，阳面片红，可全面着红色。果肉淡黄色，甜酸味浓，有香气，酥脆多汁，可溶性固型物含量15.2%，pH值为3.6，糖酸比值为36.8。极耐贮藏，耐贮藏性超过国光和富士，在贮藏库贮藏期可达8个月左右。在辽宁省1998年和2000年举行的优质果品评选中，营口大石桥市和丹东东港市报送的寒富苹果都获得了优质果品金奖。

3.丰产性

定植后第二年开花，第三年结果，果台副梢连续结果能力较强，五年生树平均株产12.5千克，最高株产42.5千克。辽宁省丹东东港市长山园艺场寒富苹果密植园1995年建园，株行距1米×2.5米，1997年大量结果，1998年产量3500千克/亩，1999年4000千克/亩，2000年经当地科技部门组织专家进行验收，产量达5500千克/亩，单果重300克以上的果实占85%，单果重250克~300克的占10%;果面着色90%以上的果实占97%。

4.适应性

(1)抗病性苹果轮纹病多发生在生长季节降雨较多地区和地势低洼果园，富士系苹果表现患轮纹病较重，而经过调查表明，在辽宁丹东地区年降雨量达800mm以上，在同一果园中寒富苹果枝干患轮纹病明显低于国光、鸡冠等品种。在山东泰安地区的平地果园中调查发现，红富士苹果患轮纹病较重，而寒富苹果几乎未患轮纹病。

(2)抗寒性寒富苹果经过区域试栽以来，经过了1993年~1994年冬季的周期性冻害，在1月份平均气温-12.8℃的沈阳地区无冻害表现，1997年在沈阳地区1月份又经历了日平均气温-13.08℃的低温考验，仍达到高产、稳产。1999年沈阳地区由于"拉尼娜"大气环流现象的影响，寒富苹果除顶花芽部分受冻，腋花芽大量结果，仍能保证产量。"2001年1月11日~16日沈阳地区连续出现-30℃以下低温，极端最低气温降至-33.1℃，月平均气温达-14.8℃，出现了自1905年有气象记录以来最冷且持续时间最长的奇寒天气。

"经过对沈阳市于洪区南园农场调查，花期顶花芽严重受冻，腋花芽无冻害，乔砧树树体有轻微冻害，GM256作为抗寒中间砧木的高接树树体无冻害表现。在果实采收前调查，乔砧树产量明显下降，而高接树产量正常。在营口大石桥市和丹东东港市调查表明，当地为优质大苹果冻害的频发区，红富士苹果树冻害严重，而寒富苹果无冻害。

生产现状及发展前景

1.栽培现状

寒富苹果1999年被国家科技部列入全国农业重点开发推广项目。自2001年开始，陆续被列为辽宁省和沈阳市开发项目和推广项目。到目前为止，寒富苹果已经在内蒙古南部旗县，吉林省珲春市，黑龙江省宁安，河北省张家口，甘肃省张掖等省区进行区域性试栽，新疆的玛纳斯和西藏的林芝地区也引种试栽。

2.销售市场

寒富苹果在沈阳的采收期在10月初，辽宁南部在10月上中旬就可以采收，并具备了该品种固有的风味，比红富士苹果早熟20天以上。可以供应中国的传统节日"中秋节"和"国庆节"的市场。

寒富苹果酸甜适口，十分符合欧洲人的口味，酸味苹果有在市场上走俏的趋势。据辽宁省农业厅介绍和辽宁日报2001年11月25日报道，在2001年辽宁省政府主办的俄罗斯海参崴中国果品展销定货会上，寒富苹果倍受青睐，立即与当地水果批发商达成了贸易意向。

3.寒富苹果的发展前景

在生产栽培技术普及的苹果生产地区，冻害是苹果减产的主要原因，适地适栽是提高果品质量的前提。寒富苹果的发展区域要科学规划，充分利用当地的光热资源，在1月份平均气温-10℃~-12℃的富士苹果越冬冻害区以寒富苹果取代抗寒性差的富士，取代金红、鸡冠等品质较差的品种。在1月份平均气温-12℃~-14℃的光照充足半干旱地区可以采取高接换头进行老品种改造，新建果园采取以GM256作为苹果抗寒中间砧木，进行多头高接。以防止周期性冻害和极端低温伤害。

参考资料

1.寒富苹果有什么营养价值？寒富苹果如何种植管理？·志恒网络