煎馒头（馒头煎制方法）

煎馒头

馒头煎制方法

许多家庭喜欢把吃剩下的馒头，切成片状，按照顺序放入平底锅里煎，再适当的撒一些调料，伴随着油香的味道，馒头便可以出锅，同时，煎馒头的方法更是多种多样。

概述

煎馒头也分为很多种，比如蛋液煎馒头、油炸馒头、脆煎馒头等，具有多种制作方法，每种做法有着不同的口味，适合不同的人群。

蛋液煎馒头的步骤

原料： 馒头一个、 鸡蛋一枚、少许盐、食用油、料酒、水

做法：

1、将鸡蛋+料酒（少许）+盐（少许）+水（1小勺）调匀备用；

2、馒头切片后，将平底锅烧热，倒入适量的油，将馒头片逐一蘸取调好的蛋液，并放入锅中煎至两面金黄即可。

3、出锅后最好把里满的油控出一切，待平温后可食。

特点：松软香醇

注意事项：两面一定要均匀煎透，不要煎的太过，一旦有点糊口感便会减弱，失去脆焦味。

油炸馒头的步骤

原料：馒头、食用油、盐

做法：锅中倒入油并烧热，把馒头切成片，撒上少许盐，从锅边入手放进馒头片（油尽量没过馒头片），让馒头片完全把油吸收，呈现金黄色即可出锅。

特点：油多味香

注意事项：不要炸的太过，否则不会出现太好的效果。

脆煎馒头的步骤

原料：馒头、食用油、盐

做法：在平地锅中倒入少量的食用油，烧热，把切好的馒头片放入锅内煎，勤翻腾着点，否则会糊锅地，火不要太大，用铲子戳一下，如果馒头变硬，变脆了即可出锅。

特点：香脆

注意事项：尽量让两边均匀受煎，否则很容易煎糊。

参考资料

1.煎馒头片，馒头经典吃法之一·美食天下